“近年來我國每年偵破食品安全犯罪案件都接近1萬起?！笔称放c健康領(lǐng)域研究多年，中山大學食品與健康工程研究院院長劉昕委員對當前我國食品安全形勢非常揪心。他說，2013年經(jīng)媒體曝光的食品安全事件超過2012年，說明食品安全形勢依然嚴峻。

怎麼辦？劉昕帶來了他的提案——《關(guān)於建立食品安全風險監(jiān)測大數(shù)據(jù)平臺的建議》。這項提案源於他從2005年就開始的食品安全調(diào)研經(jīng)歷，也源於一次互聯(lián)網(wǎng)事件的啟發(fā)。

2008年，谷歌在美國推出一項名為“流感趨勢”的網(wǎng)絡服務，通過對特定區(qū)域關(guān)鍵詞的大數(shù)據(jù)分析，判斷該區(qū)域爆發(fā)流感的可能性大小，可靠性非常高。谷歌在美國的9個地區(qū)做了測試，發(fā)現(xiàn)它比聯(lián)邦疾病控制和預防中心提前一周至兩周準確預測了流感的爆發(fā)。

“谷歌流感趨勢預測就是一個應用大數(shù)據(jù)的成功案例。”劉昕說，大數(shù)據(jù)時代的來臨為建立高效的食品安全監(jiān)管與風險預測機制提供了契機。

“以稻米生產(chǎn)為例，產(chǎn)地、品種、土壤、水質(zhì)、病蟲害發(fā)生、農(nóng)藥種類與數(shù)量、化肥、收獲、儲藏、加工、運輸、銷售等因素和環(huán)節(jié)，無一不影響稻米安全狀況，通過收集、分析各環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)，可以預測某產(chǎn)地將收獲的稻谷或生產(chǎn)的稻米是否存在安全隱患?！眲㈥空f，食品安全涉及從田頭到餐桌的每一個環(huán)節(jié)，需要覆蓋全過程的動態(tài)監(jiān)測才能保障安全。

劉昕建議，設立國家食品安全風險監(jiān)測大數(shù)據(jù)平臺，專業(yè)負責食品安全大數(shù)據(jù)的收集、整合、分析與共享，建立覆蓋全國各地區(qū)域性食品安全風險監(jiān)測網(wǎng)點，對可能存在的食品安全隱患及時發(fā)出預警，並對可能存在隱患的產(chǎn)品進行強制抽檢，依法提出整改、召回甚至銷毀等建議，並向公眾實時發(fā)布，將食品安全事故杜絕在萌芽狀態(tài)。

劉昕委員認為，國家應制定相關(guān)法規(guī)，強制推行在農(nóng)、林、牧、副、漁及食品生產(chǎn)企業(yè)建立覆蓋全過程的風險監(jiān)測網(wǎng)點，同時將包括國家、地方、高校、科研機構(gòu)、企業(yè)和第三方檢驗機構(gòu)等在內(nèi)的食品檢驗機構(gòu)擁有的海量檢測數(shù)據(jù)融入國家食品安全風險監(jiān)測大數(shù)據(jù)平臺，使這些“信息孤島”所擁有的數(shù)據(jù)能為食品安全監(jiān)管與預警提供決策支持。（記者 陳 恆）