2022年06月20日08:55 來源:人民網(wǎng)
“咚、咚……”清晨霧氣漸散,雞鳴犬吠未消,在自家沙縣小吃店門前,福建省三明市沙縣區(qū)夏茂鎮(zhèn)俞邦村村民俞和傳正站在一塊厚木案板前,用手裡厚實的木錘一下下結(jié)實地砸著案板上的豬肉,手起錘落間,扁肉的肉餡兒做成。
小店開在俞邦村“尋根追味”小吃街上,從矗立著“沙縣小吃第一村”幾個大字的村口石頭邊走進(jìn),沿著大路再走上幾步就是。這兩年小吃街提升改善,原先的水泥路改成了青石板路,街邊小吃店高高掛起旌旗招牌,更顯古韻。家家戶戶把餐臺推到店門外,一掀開鍋蓋,煙火氣撲面而來。
俞和傳擦了擦額角的汗,抬頭看了看好日頭,琢磨著“今天村裡游客應(yīng)該不少”,於是更賣力地備起食材。再放下木錘,抬頭就看見一個身影遠(yuǎn)遠(yuǎn)地從街頭走來,俞和傳招呼著:“老書記,早飯吃了沒?”
來人是在村裡先后當(dāng)了27年村委會主任、村黨支部書記的俞廣清,他笑著高聲答道,“來一份扁肉拌面。”
熱氣氤氳間,俞和傳一邊應(yīng)和著,一邊將包好的扁肉下了鍋。扁肉在沸水中翻滾,拌面也散發(fā)出面香,用笊籬撈出,撒上蔥花,淋上醬汁,一氣呵成。不一會兒工夫,一碗扁肉湯、一碟拌面擺在了俞廣清面前。
俞廣清(左)和俞和傳在聊家常。人民網(wǎng) 魏鵬飛攝
早間還沒什麼客人,俞和傳干脆在桌邊坐下,跟俞廣清聊起了家常。說得興起時,俞和傳指了指自家小店說,“最近生意不錯,來村裡的人越來越多”,然后感慨“總書記來過咱們村之后,這一年村裡真是大變樣了”。
2021年3月22日至25日,中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習(xí)近平在福建考察。這是23日下午,習(xí)近平在三明沙縣夏茂鎮(zhèn)俞邦村考察時,在小吃攤邊同鄉(xiāng)親們親切交談。新華社記者 王曄攝
2021年3月23日下午,習(xí)近平來到革命老區(qū)村——沙縣夏茂鎮(zhèn)俞邦村,在小吃攤邊、特產(chǎn)店裡、村民家門前,同鄉(xiāng)親們親切交談,詳細(xì)了解沙縣小吃發(fā)展現(xiàn)狀和前景。
這一天可是俞邦村建村以來“最大的日子”。說起那時的場景,兩人都?xì)v歷在目,“總書記跟村民們聊沙縣小吃、嘮家常,特別親切?!?/p>
要問俞邦村為啥叫“沙縣小吃第一村”,“老書記”俞廣清說“得從頭說起”。
在上世紀(jì)90年代初,由於地少,村裡人很難靠種地養(yǎng)活自己。那時候,俞廣清在鎮(zhèn)上開了一家粉干廠,早早成了萬元戶,又選上村主任。成了“當(dāng)家人”,就得為村民們的生計著想,怎麼才能讓村民掙上錢?開廠投入大,不是人人都能走這條路。於是他盯上了自家粉干店邊上的一個小吃攤,門臉很小,生意卻很好。
他先帶著小舅子到省城福州一個農(nóng)貿(mào)市場附近開了家沙縣小吃店“試了試水”,用紅紙黑字在小店外打上“一元進(jìn)店、兩元吃飽”的廣告語,看著客人都往店裡走,收益不錯,就跑回村子裡號召大家一起干。就這樣,第一批村民跑出去、又一批村民出去了……到了2000年左右,村裡一半以上的人都在外地做小吃。“那時候賣小吃一年能起一層樓?!庇釓V清回憶說。
村民在外面掙了錢,第一件事就是想回家蓋房。1996年,俞廣清從省外請了家規(guī)劃設(shè)計院,給村裡進(jìn)行整體提升規(guī)劃。在村口一棵老樟樹下,他把圖紙往地上一鋪,召集村民們現(xiàn)場開會,大伙兒商討后當(dāng)場拍板“就這麼建”。
在隨后的10年間,原先散落在村子各處的人家“歸攏”起來,拆了老房,蓋起新房,沿著穿村而過的龍峰溪,建起一排排紅瓦白牆的聯(lián)排小樓。
俞邦村整齊的聯(lián)排小樓。人民網(wǎng) 劉卿攝
村民們都跑出去做小吃,眼看著村裡的地荒了,俞廣清又扛起鋤頭做起了“田保姆”,承包下村民的地,幾年下來規(guī)模越做越大,他在村裡成立了農(nóng)業(yè)合作社,專門種植農(nóng)產(chǎn)品為沙縣小吃提供配料,盤算著“小吃原料要從小吃村種出來”。
在2016年這一年,俞邦村發(fā)生了件“大事”。在當(dāng)年的12月8日,當(dāng)?shù)匦〕月糜挝幕?jié)現(xiàn)場熱熱鬧鬧,俞廣清從縣領(lǐng)導(dǎo)手上接過“沙縣小吃第一村”的牌子,登時笑開了花。第二年,一塊描紅著“沙縣小吃第一村”7個大字的石頭立在了村口。
俞邦村被譽(yù)為“沙縣小吃第一村”。人民網(wǎng) 林曉麗攝
“我們俞邦村村民出去得最早,發(fā)展得最好,富起來得最快,村子裡建設(shè)得最好?!庇釓V清伸出4個指頭說出4個“最”,語氣掩飾不住驕傲。
但村口的這塊石頭也像壓在俞廣清身上的擔(dān)子,沉甸甸的。俞廣清又琢磨,說到“沙縣小吃第一村”,那就得有故事可講,人來了有故事可看,而俞邦村自然要講沙縣小吃的故事。
一次偶然,讓他腦海裡的想法落了地。2017年的一天,俞廣清正在鄰村承包的莊稼地裡勞作,發(fā)現(xiàn)有一戶人家正在拆“老屋”。“老屋”是夏茂鎮(zhèn)傳統(tǒng)的建筑風(fēng)格,看起來很有些年頭,這讓俞廣清眼前一亮。經(jīng)過一番討價還價,最后以3萬塊錢的價格成交。
把這一堆“破爛”木頭運(yùn)回村裡,再把村子一角的池塘填平,在平整的地上,按照房屋結(jié)構(gòu)拼接起來,“像變魔術(shù)一樣”讓十幾公裡外的一間老屋在俞邦村的地上重新“長起來”,搖身一變成為“夏茂特色小吃民俗文化館”。館裡的將軍米粿、洪武金包銀、夏茂烤鴨……講述著沙縣小吃的“前世今生”,也為俞邦村增添了一抹文化底色。
第二年,年過花甲的俞廣清決定卸下肩上的擔(dān)子,樂呵地當(dāng)一名地裡的“莊稼醫(yī)生”。但他的眼睛始終沒離開過俞邦村,看水泥路變成柏油路,看離村口不遠(yuǎn)的那條村巷“變身”小吃街,看村路變觀光棧道,看溪裡的一艘艘游船滿載游客向鄰村劃去……俞邦村越來越漂亮,俞廣清的心裡也越來越敞亮。
龍峰溪穿村而過,溪邊建起涼亭。人民網(wǎng) 林曉麗攝
要說過去一年的變化,興許數(shù)俞邦村村民張昌鬆的感受最深。去年10月,俞邦村村兩委換屆,張昌鬆成了“總書記來過咱村”后的首個新任村支書,帶著全村的期許接過了“接力棒”。
“想過忙,但沒想到這麼忙。”說這話時,張昌鬆手上的電話響個不停:每天早八晚七,從村口到村尾,腳下沒停過,被“一堆村裡事”追著跑。擔(dān)子雖扛在肩上,但看著村裡頭“一天一個樣兒”,張昌鬆也樂在其中。
一年裡頭,不少人問張昌鬆“村裡有啥大變化”。先說說“賬面”上:去年,俞邦村被列入“全國建黨百年紅色旅游百條精品路線”,獲評國家3A級景區(qū),累計接待游客超20萬人次。村民們吃上“旅游飯”,人均收入達(dá)到28320元,同比增長20%﹔村集體收入31.7萬元,較上年近乎翻番。
俞邦村的花海引來不少游客“打卡”。人民網(wǎng) 林曉麗攝
但變化遠(yuǎn)不止賬面上的。
習(xí)近平指出,沙縣人走南闖北,把沙縣小吃打造成了富民特色產(chǎn)業(yè)。鄉(xiāng)村要振興,因地制宜選擇富民產(chǎn)業(yè)是關(guān)鍵。要抓住機(jī)遇、開闊眼界,適應(yīng)市場需求,繼續(xù)探索創(chuàng)新,在創(chuàng)造美好生活新征程上再領(lǐng)風(fēng)騷。
從過去到現(xiàn)在,以至將來,沙縣小吃始終是俞邦村的富民產(chǎn)業(yè),在新起點(diǎn)上,得找對新思路。
“我注冊了個品牌商標(biāo),把東西放到村裡賣,不用花費(fèi)一分錢,還有專門的人幫忙銷售,我隻需要把貨架上的產(chǎn)品擺得滿滿的,收入自動就進(jìn)賬了?!钡靡骒洞逖e的沿街商鋪客廳亮化工程,村民羅嬋玉憑著拿手的“夏茂豆腐丸”將自家做的小吃預(yù)制品“搬”進(jìn)俞邦村沿街商鋪“客廳”進(jìn)行展示和售賣。
過去一年,店裡客人太多,俞和傳忙不過來,今年就讓原本在外開小吃店的小兒子把店盤了,回來給他“搭把手”。空閑時候,兩個人就在店裡包芋餃。“去年五一的時候,大巴車?yán)瓉砹似甙塑嚾?,店裡食材沒備夠?!闭f這話的工夫,俞和傳手上已經(jīng)又包好了幾個芋餃。
俞邦村不僅要自己“跑起來”,還要帶動鄰村“一起跑”?;⒛晷麓阂潦?,張昌鬆便又多了一個新身份——夏茂俞邦片區(qū)農(nóng)貿(mào)發(fā)展公司董事長。
當(dāng)前,正以俞邦村為聯(lián)建主村,聯(lián)合周邊長阜、鬆林、儒元、東街、西街等5個村,進(jìn)行資源整合,農(nóng)貿(mào)公司俞邦村佔股20%,其余5個村各佔股16%,注冊商標(biāo),開發(fā)紅邊茶、酒水飲料、面干、醬料等系列產(chǎn)品。今年聯(lián)村公司還計劃在片區(qū)內(nèi)流轉(zhuǎn)土地800畝,引導(dǎo)村民種植紅芽芋、黃精、鐵皮石斛等小吃配料,打造沙縣小吃標(biāo)準(zhǔn)化原材料生產(chǎn)基地。
眼看著村裡人氣越來越旺,迎來了發(fā)展好光景,張昌鬆一天要往村北邊正在施工的民宿工地上跑好幾趟,“到時候人來了,總得有地方招待。”
俞邦村的三任村支書,共同見証了俞邦村如何通過沙縣小吃走上致富路。人民網(wǎng) 魏鵬飛攝
村裡變化太快,有時候幾天沒回去,“老書記”俞廣清就有些“暈頭轉(zhuǎn)向”?!袄狭死狭耍簧习l(fā)展思路,還是得看年輕人的?!庇釓V清笑呵呵地“自嘲”。
張昌鬆在一旁忙接過話茬,“得虧您當(dāng)初基礎(chǔ)打得好,咱們一任接著一任好好干,爭取把俞邦的名聲在全國打出去?!?/p>
聽了這話,俞廣清笑得合不攏嘴,看著村口石頭上“沙縣小吃第一村”幾個字,心裡想著,俞邦村就跟自己地裡的莊稼一樣,“耕耘”半輩子,如今迎來了收獲的好時候。(林曉麗、劉卿)
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