職工們正在包粘豆包。 李春曉 記者 馬少忠攝
年根底下，記者來(lái)到伊春市美溪區(qū)緩嶺經(jīng)營(yíng)所，看到每家院內(nèi)都放著大大小小的竹屜，上面擺滿(mǎn)了圓圓的粘豆包：糯米的雪白，黃米的金燦燦，小小粘豆包，成了當(dāng)?shù)匾坏漓n麗獨(dú)特的風(fēng)景。
緩嶺人，有手絕活：做粘豆包。緩嶺粘豆包，全部手工包制，大小勻稱(chēng)，皮餡合一，粘而不沾，且筋道無(wú)比。重要的是，這里的人瞄準(zhǔn)“商機(jī)”，把粘豆包做成了大產(chǎn)業(yè)。
緩嶺粘豆包用料是“笨”的：純自家種的。緩嶺粘豆包生產(chǎn)是“笨”的：純手工包的。所長(zhǎng)高峰說(shuō)，緩嶺粘豆包有20多年歷史，在這里不會(huì)包餃子沒(méi)啥說(shuō)的，可不會(huì)包粘豆包，就讓人笑話了。
說(shuō)起為粘豆包選材料，職工李全友認(rèn)真地說(shuō)：“我們的原料都是自家種的玉米，大豆選的也是指定的豆種。在緩嶺幾乎家家都種玉米，生產(chǎn)純綠色玉米。夏天，玉米成熟了，烀好了，拿到市里賣(mài)得可快了；秋天，將灌滿(mǎn)漿的粘玉米烀好了送到冷庫(kù)冷凍，立冬后，粘玉米論根賣(mài)，特別是春節(jié)前后上市效益更加可觀�！�
李全友的妻子接過(guò)話說(shuō)，這幾年粘豆包銷(xiāo)量大，都用機(jī)器研磨玉米，我們要研磨兩次，這樣才能做出柔軟、細(xì)膩、有韌勁的粘豆包。粘豆包香不香，豆餡的好壞最關(guān)鍵。一鍋豆餡要烀1個(gè)多小時(shí)，人哪都不能去，要看住鍋，火大了糊，火小了生。我這200多公斤大豆，連烀再攥將近半個(gè)月。記者拿起一團(tuán)烀好的大豆餡品嘗，沒(méi)有添加任何香精和糖分的豆餡，濃郁香甜，口感細(xì)膩。
在職工姜淑清家，記者一進(jìn)院就看見(jiàn)屋里5個(gè)婦女相對(duì)而坐，每個(gè)人都在飛快地拾面、包餡、團(tuán)豆包。剛剛還是一整盆的面，十幾分鐘工夫，就變成了一排排漂亮的粘豆包，整齊地排列在竹屜上�！拔覀冇玫氖恰俊椒�，手上的勁兒用得好，粘豆包才夠味。”
記者問(wèn)姜淑清，你家的粘豆包好賣(mài)嗎？她說(shuō)，我們緩嶺的粘豆包供不應(yīng)求，得提前打電話預(yù)訂，打晚了，訂不上。這不，我剛包好的100公斤粘豆包已經(jīng)訂出去了，明天就給人家送去。走出姜淑清家，高峰說(shuō)，緩嶺經(jīng)營(yíng)所職工每年種植粘玉米1000多畝，現(xiàn)在粘豆包生產(chǎn)戶(hù)已達(dá)300多戶(hù)，占居民總數(shù)的62%，年產(chǎn)量從最初的不足6萬(wàn)斤增加到現(xiàn)在的40多萬(wàn)斤，而且供不應(yīng)求，粘豆包特色經(jīng)濟(jì)已成為群眾增收致富的亮點(diǎn)。（何紫陽(yáng) 王玉文 記者 馬少忠）
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