凌晨4時(shí)許，甘肅省華池縣南梁鎮(zhèn)荔園堡村，梅家豆腐坊內(nèi)豆香濃郁。鹵水下鍋、豆?jié){翻騰，雙手握緊長(zhǎng)勺反復(fù)攪拌；除凈豆渣、壓緊蓋板、瀝干水分……梅建順老兩口忙得歡快。

“我們家講究的是真材實(shí)料、手工制作，決不能偷工減料砸了招牌�！泵方�順說，制作一鍋豆腐至少需要6個(gè)多小時(shí)。

梅家豆腐遠(yuǎn)近聞名，傳到梅建順手中已是第三代。南梁，是西北第一個(gè)紅色政權(quán)——陜甘邊區(qū)蘇維埃政府所在地。梅建順的爺爺梅生貴，1935年4月在掩護(hù)邊區(qū)黨政軍機(jī)關(guān)人員轉(zhuǎn)移時(shí)犧牲；奶奶趙蓮英開辦了梅家豆腐坊，既養(yǎng)活全家人，也為邊區(qū)革命籌集資金。

2013年以來，南梁紅色小鎮(zhèn)、南梁革命紀(jì)念館新館陸續(xù)建成，陜甘邊區(qū)蘇維埃政府舊址等43處紅色遺址開發(fā)成紅色旅游景區(qū)，每年接待游客上百萬人次。瞻仰完紅色遺跡，許多游客總要慕名品嘗梅家豆腐這道特色菜。

紅色旅游，讓山大、溝深、人窮的南梁迎來蝶變——

“十三五”以來，南梁大景區(qū)建設(shè)持續(xù)推進(jìn)，長(zhǎng)征文化公園陜甘根據(jù)地革命遺址遺跡再現(xiàn)等工程加快建設(shè)，旅游人數(shù)累計(jì)800萬人次，旅游收入35億元。

泥巴路硬化成柏油路，客車開到家門口。紅色小鎮(zhèn)安居工程，讓梅建順等荔園堡村村民告別窯洞，喜遷新居�！皟蓪有�樓，面積220平方米，一層出租，每年租金收入就有2萬元�！泵方�順說，“現(xiàn)在我家年收入有10多萬元。我打心底里感謝黨和政府的好政策！”

2012年，《陜甘寧革命老區(qū)振興規(guī)劃》正式出臺(tái)，這是國(guó)務(wù)院批復(fù)同意的首個(gè)革命老區(qū)發(fā)展規(guī)劃，提出進(jìn)一步強(qiáng)化政策支持、加大資金投入，加快老區(qū)發(fā)展。2015年2月，習(xí)近平總書記主持召開陜甘寧革命老區(qū)脫貧致富座談會(huì)時(shí)要求，加大投入支持力度，采取更加傾斜的政策，加大對(duì)老區(qū)發(fā)展的支持，增加扶貧開發(fā)的財(cái)政資金投入和項(xiàng)目布局，鼓勵(lì)引導(dǎo)社會(huì)資金投向老區(qū)建設(shè)，形成支持老區(qū)發(fā)展的強(qiáng)大社會(huì)合力。

黨的十八大以來，僅華池縣就累計(jì)獲得中央及省級(jí)資金支持185.32億元，當(dāng)?shù)亟逃�、醫(yī)療等民生事業(yè)發(fā)展迅速。

去年5月，荔園堡村成立華池縣萬嘉鴻特色農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)民專業(yè)合作社，大規(guī)模生產(chǎn)豆腐、豆皮和腐竹等南梁特色食品，梅建順被聘為技術(shù)顧問，傳授制作工藝。

合作社理事長(zhǎng)邵彩龍是90后，原來在長(zhǎng)慶油田務(wù)工。“回老家創(chuàng)業(yè)，一是考慮能照顧老人、孩子，二是看中家鄉(xiāng)的發(fā)展前景�！鄙鄄数堈f，他與另外10戶鄉(xiāng)親各拿1萬元入股，同時(shí)帶動(dòng)周邊40余戶農(nóng)戶種植綠豆、黃豆，進(jìn)一步延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈，“合作社日產(chǎn)豆腐1000多斤，去年試運(yùn)營(yíng)半年多，光豆腐就賣了30多萬元，現(xiàn)在正開足馬力生產(chǎn)。”

一村一品、因地制宜，華池縣引導(dǎo)、支持各鄉(xiāng)鎮(zhèn)培育生態(tài)觀光、休閑康養(yǎng)、農(nóng)業(yè)采摘等鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，集中打造林鎮(zhèn)康養(yǎng)等特色小鎮(zhèn)，夯實(shí)鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

“好日子是干出來的�！泵方�順又抱起一袋綠豆，倒入桶內(nèi)泡發(fā)，“政策這么好，更要加油干！”

《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2022年04月29日 01 版）