李克強(qiáng)總理近日強(qiáng)調(diào)：最近，“摻假羊肉”、“毒生姜”事件接連發(fā)生，加重了群眾對食品安全的擔(dān)憂。這些雖然只是局部的、苗頭性的問題，但影響惡劣，危害很大，一定要高度重視、嚴(yán)格監(jiān)管、嚴(yán)厲打擊，重拳方有效，重典才治亂，要讓犯罪分子付出付不起的代價，決不能再出現(xiàn)問題奶粉那樣的信任危機(jī)。

在舉國高度關(guān)注食品安全的語境中，不法之徒為何還敢炮制“問題食品”？與其說出于僥幸心理或膽大包天，不如說還存在法律震懾力的孱弱。因此，對監(jiān)管和執(zhí)法而言，必須做到“惡人有惡報”，使底線得到堅守。

當(dāng)務(wù)之急是露頭就打，從快從重。重拳方有效，重典才治亂�！皟筛摺毙陆�出臺《司法解釋》，對食品犯罪的定罪量刑正從嚴(yán)從重。當(dāng)下，對食品安全領(lǐng)域群眾高度關(guān)注、反映強(qiáng)烈的問題，尤其是那些突出的違法違規(guī)行為，須以雷霆手段，重打快擊，決不能再出現(xiàn)奶粉那樣的信任危機(jī)。只有讓不法分子付出付不起的代價，不法分子才會幡然醒悟、懸崖勒馬，才能震懾其他意欲效仿者；而且要始終保持“高壓態(tài)勢”，在全社會形成“一次缺德，次次受制”的強(qiáng)大道德約束和“一步違法、寸步難行”的強(qiáng)大震懾效應(yīng)。當(dāng)不法分子被罰得傾家蕩產(chǎn)甚至付出生命代價，誰還敢以身試法？

關(guān)鍵在于全程監(jiān)管，從嚴(yán)從緊�！笆称钒踩珕栴}就涉及千家萬戶，關(guān)系到人民群眾身體健康和生命安全，人是一日三餐，民是以食為天，從中央到地方政府都要加強(qiáng)監(jiān)管�！笔称沸袠I(yè)是個“良心活”，但一些不法分子為了一己之私利，心存僥幸、鋌而走險，指望他們道德自律是靠不住的。沒有嚴(yán)密有效的法律法規(guī)，沒有鐵面無私的執(zhí)法監(jiān)管，以追求利潤最大化為核心的無良企業(yè)、不法分子，是不會主動把消費(fèi)者權(quán)益放在第一位的。近期，食品安全問題頻現(xiàn)，首要責(zé)任當(dāng)屬這些無良企業(yè)、不法分子；但一些監(jiān)管執(zhí)法部門懶政怠政慢作為、尸位素餐不作為，同樣難脫干系。譬如“見多不怪、習(xí)久為常”，“民不告官不究”，甚至“養(yǎng)魚執(zhí)法”——面對食品企業(yè)違法行為，用執(zhí)罰代替執(zhí)法，把企業(yè)當(dāng)成搖錢樹；更甚者，在利益驅(qū)動下為其充當(dāng)保護(hù)傘。凡此種種，食品安全豈能保證？正如最高法院職能部門負(fù)責(zé)人所指出：“當(dāng)前食品安全犯罪易發(fā)多發(fā)，還與一些部門監(jiān)管不力、行政不作為，一些監(jiān)管人員玩忽職守、包庇縱容有著較大關(guān)系。”為此，隨著政府管理由 “事前審批”更多地轉(zhuǎn)為 “事中事后監(jiān)管”，職能部門必須改進(jìn)工作方式方法，由“等人上門”轉(zhuǎn)為“主動下去”，注重“源頭監(jiān)管”，在提升日常監(jiān)管效能上下功夫，把違法違規(guī)現(xiàn)象消滅在萌芽狀態(tài)；與此同時，拓展行業(yè)監(jiān)督、輿論監(jiān)督、群眾監(jiān)督等渠道，諸如聽證會、政風(fēng)行風(fēng)熱線、投訴舉報、巡查暗訪、質(zhì)量安全發(fā)布、媒體曝光等。

民以食為天，食以安為先。筑牢食品安全防線，須加強(qiáng)道德教化，使之“不忍為”；強(qiáng)化社會監(jiān)督，使之“不能為”；加大執(zhí)法力度，使之“不敢為”。