8.以下是關(guān)於食品安全形勢(shì)的一些觀點(diǎn)：

中國(guó)工程院院士陳君石：我國(guó)有一億多的農(nóng)戶都分散著進(jìn)行非規(guī)范化的生產(chǎn)，而四五十萬(wàn)家的生產(chǎn)加工企業(yè)中，絕大部分規(guī)模過(guò)小，在這樣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的結(jié)構(gòu)前提之下，做到百分百的食品安全是不現(xiàn)實(shí)的。

國(guó)家食安辦副主任於軍：我國(guó)農(nóng)村各種養(yǎng)殖戶有2億多，銷售企業(yè)430多萬(wàn)家，餐飲單位210多萬(wàn)家，小作坊、小餐飲、小攤點(diǎn)難以計(jì)數(shù)，而且生產(chǎn)加工企業(yè)10年以下的佔(zhàn)80%左右，監(jiān)管對(duì)象數(shù)量龐大，從而增加了監(jiān)管難度。 

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)邊振甲：有50%的利潤(rùn)，他可以鋌而走險(xiǎn)﹔有100%的利潤(rùn)，他可以踐踏一切人間的法律﹔如果有300%的利潤(rùn)，他可以冒著被斬首的風(fēng)險(xiǎn)。

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局副局長(zhǎng)蒲長(zhǎng)城：在暴利誘惑之下，必然有不法企業(yè)鋌而走險(xiǎn)，關(guān)鍵要法律、制度和監(jiān)管層面給他們戴上緊箍。我們現(xiàn)存法律制度不完善，監(jiān)管能力不適應(yīng)，監(jiān)管措施不到位，也給這些不法分子以可乘之機(jī)。

國(guó)家工商管理總局副局長(zhǎng)王東峰：盡管原因是多方面的，但從根本上講，既有道德誠(chéng)信缺失的問(wèn)題，也有責(zé)任落實(shí)不到位的問(wèn)題。

衛(wèi)生部副部長(zhǎng)陳嘯宏：如果法都能夠落實(shí)到位，現(xiàn)在我們的食品安全的狀況，應(yīng)該更好一點(diǎn)，所以我的理解，目前這種狀況的原因就出在法的落實(shí)還不到位。

農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)陳曉華：我們現(xiàn)在的食品安全的監(jiān)管能力和水平，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后於我們面臨的形勢(shì)和任務(wù)的需要。我們過(guò)去都沒(méi)有吃飽，主要的力量是為了吃飽的問(wèn)題，我們發(fā)展得很快，現(xiàn)在吃得安全的問(wèn)題，擺在了更加突出的位置，我們?nèi)藛T的配備、經(jīng)費(fèi)的安排，包括科研的力量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。所以我們現(xiàn)在需要補(bǔ)課，要補(bǔ)掉這個(gè)短腿。

9.“六一”國(guó)際兒童節(jié)前夕，針對(duì)近年來(lái)學(xué)校及中小學(xué)生家長(zhǎng)對(duì)食品安全消費(fèi)方面投訴的熱點(diǎn)問(wèn)題，並結(jié)合當(dāng)前中小學(xué)生食品安全消費(fèi)意識(shí)狀況，某市消費(fèi)者協(xié)會(huì)進(jìn)行了調(diào)查分析。

根據(jù)對(duì)該市中小學(xué)生的抽樣調(diào)查，市消協(xié)發(fā)現(xiàn)，時(shí)下，中小學(xué)生對(duì)“三無(wú)”食品的定義和概念還十分模糊。被調(diào)查的學(xué)生中，不太清楚“三無(wú)”產(chǎn)品定義的佔(zhàn)47％，其中小學(xué)生佔(zhàn)60％﹔完全不清楚的佔(zhàn)65％，其中小學(xué)生佔(zhàn)70％。有60％的學(xué)生說(shuō)，在購(gòu)買食品時(shí)，只是憑感覺(jué)，基本上不認(rèn)識(shí)食品的優(yōu)劣，沒(méi)有考慮查看食品是否是“三無(wú)”產(chǎn)品。而沒(méi)有查看食品保質(zhì)期及不懂看食品保質(zhì)期的，分別佔(zhàn)74％和65％，其中小學(xué)生佔(zhàn)70％。而經(jīng)常到學(xué)校外地?cái)?、流?dòng)攤販購(gòu)買食品的佔(zhàn)69％，尤以小學(xué)生為最，佔(zhàn)85％。

消協(xié)對(duì)中小學(xué)生食品消費(fèi)的調(diào)查顯示，中小學(xué)生喜歡吃的食品大多是高糖、高脂、高鹽的“三高”食品，如炸雞、麻辣串、燒烤肉禽等，佔(zhàn)67％，喜歡吃巧克力、威化或膨化食品佔(zhàn)59％，各種飲料佔(zhàn)41％，牛奶僅佔(zhàn)32％。

針對(duì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)的這些問(wèn)題，該市消協(xié)分別請(qǐng)教了營(yíng)養(yǎng)和醫(yī)學(xué)專家。專家指出，“三無(wú)”食品中，往往會(huì)違規(guī)使用超量的添加劑、色素等，如過(guò)量食用，會(huì)對(duì)學(xué)生的肝、腎、腸胃功能造成不良的影響。經(jīng)常大量食用“三高”食品，會(huì)導(dǎo)致學(xué)生高血壓、肥胖癥、厭食癥等慢性疾病的發(fā)病率增高。

這些情況也表明，中小學(xué)生的食品安全意識(shí)以及對(duì)食品流通領(lǐng)域的交易環(huán)境、品質(zhì)確認(rèn)、自身防范意識(shí)等方面存在著一些問(wèn)題。

該市消協(xié)人士認(rèn)為，中小學(xué)生之所以食品安全防范意識(shí)低，與一些家長(zhǎng)本身也缺乏這方面的意識(shí)有關(guān)，他們平時(shí)沒(méi)有向孩子講述這方面的常識(shí)。有的家長(zhǎng)雖然對(duì)孩子說(shuō)別亂買零食吃，至於孩子究竟怎麼吃，卻並不過(guò)問(wèn)。