杜絕“夜盲癥”，煮熟“夾生飯”

寒風如刀。午夜時分，飲食保障隊迎來一場特殊考驗，主食加工車、自行炊事車、野戰(zhàn)給養(yǎng)器材單元占領有利地形，迅速展開作業(yè)。

“咚咚咚……”循著隱隱的切菜聲，記者“摸”到自行炊事車旁，打開手電筒一瞧，眼前的4個大盆里滿滿地裝著白菜、蘿卜、土豆等蔬菜，切得粗細均勻，擺放整齊。

眾口難調，夜間飲食保障最難的就是調味。營長李鳳桐向記者介紹，夜晚視線差，各種調料都是袋裝，容易弄混，必須采取鼻子聞、用手摸的辦法，掌握用量，區(qū)別種類。正說話間，炊事員張朋洋開始點火、熗鍋、翻炒……不一會兒，四菜一湯出鍋，記者仔細品嘗，葷素搭配合理，菜量、味道、火候都恰到好處。

“別看他們現(xiàn)在游刃有余，剛開始夜訓時連基本的炊事作業(yè)都難以完成�！崩顮I長回憶起以往夜間演練的經歷。那時，原本白天做飯得心應手的炊事高手，到了夜晚卻暈頭轉向。忙亂中，有的炒菜不是欠火候，就是咸淡不勻；還有的不是把米飯做夾生了，就是蒸饅頭堿大了。

糧草官患上“夜盲癥”，病根在哪？黨委議訓會上，大家細心號脈開方：夜間作業(yè)基本功不扎實，缺乏系統(tǒng)科學的夜訓演練。

杜絕“夜盲癥”，煮熟“夾生飯”。他們組織官兵強化夜間后勤保障基本技能訓練，從基礎課目練起，逐項推敲研究夜訓方案和課目，依據(jù)新大綱要求，精選了“無照明條件下專業(yè)保障”“野戰(zhàn)夜間組織指揮”等重難點課目，編寫了《后方倉庫夜間訓練綱目與考核標準》《后方倉庫夜間訓練指導法》等。

記者翻閱該營夜訓計劃，年度夜訓時間不少于30%，夜間機動、夜間防衛(wèi)、夜間設備搶修、無照明條件下保障作業(yè)等新增課目貫穿夜訓始終，先后梳理出崗位自訓與編組訓練、循序漸進與強化訓練等5種夜訓方法，做到白天打基礎，夜間搞精練，晝夜訓練互補。

保障“先行官”，夜戰(zhàn)“小老虎”

寒夜，綜合物資營接到求援信息：“野戰(zhàn)給養(yǎng)單元受損，需立即搶修……”教導員張望李率領官兵摸黑集結，在無照明條件下直奔救援地域。

“戰(zhàn)場”上，狂風呼號，大雪紛飛，能見度極低。憑借平時積累的夜訓經驗，駕駛員王勇處變不驚，準確判別方位，小心控制著車速，經過30多分鐘的顛簸，搶修隊一行順利到達搶修地域。

夜間搶修危險系數(shù)高，以前只有具備夜間作業(yè)絕活的骨干才敢試手。然而這一次，記者發(fā)現(xiàn)搶修隊伍中卻有半數(shù)以上的新戰(zhàn)士，他們能行嗎？只見張教導員將人員分成3組，骨干與新兵結成對子，借助冷光源炊事用具的燈管判明故障點，利用工具迅速檢修，同時啟動復雜氣候條件下裝備搶修預案，快速更換受損部件。

演練過程中，這樣的戰(zhàn)例在該營并不鮮見。“這得益于我們有一群善打夜戰(zhàn)的‘小老虎’�！蹦硞}庫主任曹玉杰告訴記者，該營官兵100%參加過各級組織的夜訓演練，油料、被裝、軍械等保障單元都配有經驗豐富的夜訓骨干，營里2/3以上人員具備無照明條件下獨立操作的能力。

據(jù)悉，這次演練結束后，該部還要針對夜間保障暴露出的短板，逐個課目開展嚴寒低溫條件下人裝結合保障演練，讓部隊在嚴冬中接受檢驗。(張文江 郭 冰 戴 岳)