制圖：張芳曼

【核心閱讀】

從一塊豬肉可以找到對應(yīng)的一頭豬、從一顆蔬菜可以找到對應(yīng)的產(chǎn)地……食品追溯體系通過逆向查詢，能夠準(zhǔn)確呈現(xiàn)某種食品從生產(chǎn)到銷售整個過程的各個環(huán)節(jié)，倒逼生產(chǎn)經(jīng)營者重視產(chǎn)品質(zhì)量，降低食品安全風(fēng)險。

作為商務(wù)部確定的首批肉菜流通追溯體系試點(diǎn)城市，上海、重慶等地的建設(shè)和運(yùn)行情況如何，記者對此進(jìn)行了探訪。

上海

由肉菜擴(kuò)展至水產(chǎn) 保障作用初步顯現(xiàn)

 記者  勵  漪

從一塊肉可追到一頭豬

上海浦東羽山菜市場，在一個豬肉攤上，一位老伯要攤主切了一塊腿肉，過秤后打出的交易憑單，除了顯示時間、地點(diǎn)、攤號、分量、金額等常規(guī)數(shù)據(jù)外，還有一行字，“追溯碼：31011400100000556789”。老伯說，從來沒注意過還有什么追溯碼，“要是肉的質(zhì)量沒有問題，也想不到去查這個東西。這個怎么查�。俊�

記者隨即拿著憑單找到菜市場監(jiān)檢室，工作人員通過互聯(lián)網(wǎng)登錄 “上海市肉類蔬菜流通追溯管理平臺”，點(diǎn)擊“追溯碼查詢”，在彈出窗口輸入20位追溯碼后，系統(tǒng)立即顯示出產(chǎn)地、屠宰場、零售攤主等相關(guān)信息。

羽山菜市場負(fù)責(zé)人陳剛告訴記者，這里雖然不是標(biāo)準(zhǔn)化菜場，但是今年開始，市里和區(qū)里要求他們也開始安裝追溯系統(tǒng)，目前僅限于豬肉，蔬菜的還沒調(diào)試好。“以前用的就是重量秤，三四百塊一臺，現(xiàn)在專門的追溯碼秤，要兩三千塊一臺。這個錢，好像政府出一半，是直接貼給生產(chǎn)廠家的。”“系統(tǒng)上去以后有消費(fèi)者買了肉來查追溯碼的嗎？”“還沒有碰到過。這個大概在發(fā)生食品安全事故的時候才感覺有用吧�！�

“這塊肉如果發(fā)現(xiàn)問題，原則上通過上述信息最終就可以找到對應(yīng)的那頭豬。”上海市商務(wù)委市場運(yùn)行調(diào)控處副處長、市副食品管理辦公室副主任李子順說，因此引導(dǎo)消費(fèi)者主動索要購物憑證很重要。